Trozos de carne de ciervo obtenidos de la paleta y cuello, troceada y deshuesada en porciones de 30/50g. El kilo sale a 10,00 €. Precio con Iva incluido.
El lomo es una de las piezas más exquisitas del ciervo. Está considerada como un auténtico manjar, posee un color oscuro característico de la caza mayor, con una textura fibrosa y musculada.
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